Patricia Paay
Patricia Paay is een van Nederlands bekendste zangeressen en glamourlady’s. In de jaren zestig scoorde ze hits als beatgirl, in de jaren zeventig groeide ze uit tot een populaire discozangeres en schreef tal van hits op haar naam, later ook samen met de Star Sisters. Nog steeds staat Patricia volop in de spotlights.

Favoriete gerecht:

Avocado met garnaaltjes en cocktailsaus

Herinnering aan dit gerecht:

‘Ik heb niet een specifieke herinnering aan dit gerecht. Ik ben het extra veel gaan eten nadat mijn hartkwaal ontdekt werd. Sindsdien let ik nog meer op mijn eten. Dat houdt in: veel vis eten, geen rood vlees meer, veel zalm, avocado’s, tomaatjes, papaya’s, komkommer, meloen, noem maar op! Als je ook heel goed eet, zoals deze heerlijke Avocado met garnaaltjes met alle vitamines die het rijk is, werkt het als een facelift. Je krijgt er een hele mooie huid van en het gaat bovendien dikke, "puffy" ogen tegen. Vis is dus ook heel goed, gelukkig ben ik daar gek op. Baars bijvoorbeeld is, ondanks dat het moeilijk te krijgen is op het moment, ook heerlijk! Enfin, zo kan ik wel uren doorgaan!’

Hoe maakt Patricia het klaar:

‘Ik halveer de Avocado’s en haal de pitten eruit. Die vul ik met lekkere kleine garnaaltjes. Daarop doe ik een beetje cocktailsaus, en klaar! Dat laatste kun je natuurlijk kant en klaar kopen, maar het is leuker en lekkerder om dat zelf te maken.’

Tips van Patricia:

‘Doe er lekker wat Gingerboter bij en wat Chinese kruiden om het lekker pittig te maken!’

Wanneer maakt Patricia het klaar:

‘Zeer regelmatig is dit op onze Engelse eettafel te vinden…’

Gelezen op www.eetsmakelijk.nl