Yvonne Keeley
Deze Rotterdamse zangeres scoorde een wereldhit met ‘If I had words’ samen met Scott Fitzgerald en boekte nog grotere successen met de Star Sisters samen met zus Patricia Paay, die na twintig jaar weer bij elkaar zijn.

Favoriete gerecht:

Italiaanse lasagne

Herinnering aan dit gerecht:

‘Het doet me denken aan de heerlijke Italiaanse lasagne die Oma Ponti altijd maakte vroeger. Adam (Curry, partner van Yvonne’s zus Patricia Paay, red.) was bevriend met haar zoon Jack Ponti, de eerste toetsenist bij Bon Jovi. We zijn daar wel eens wezen eten, en dat ging er heel Italiaans aan toe. Een lange tafel vol met mensen, waarbij zelfs de lokale priester langskwam! Zijn moeder maakte dan de lasagne klaar. »chte lasagne, anders zoals we die in Nederland kennen natuurlijk.’

Hoe maakt Yvonne het klaar:

‘Ik maak bolognesesaus als basis. Vervolgens pak ik een groot blik voor de lasagne. Ik begin met lasagnebladen op de bodem, voeg de eerste laag saus toe, dan weer de lasagnebladen. Daarop smeer ik een laag ricottakaas, let op dat je dit ook goed in de hoekjes smeert! Ook hierop leg ik weer de lasagnebladen, een laagje bolognesesaus en daarop nog wat ricottakaas om te eindigen met de laatste lasagnebladen en nog wat bolognesesaus om het af te maken. Lekker wat reraspte kaas erop, en in de oven maar… Maak er als het klaar is mooie blokken van en serveer het! Het is overigens niet goed voor de lijn, haha…’

Tips van Yvonne:

‘Doe er lekker een gemengde salade bij met Italiaanse azijn!’

Gelezen op www.eetsmakelijk.nl